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Pink Grapefruit Old Tom Rock Rose

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Pink Grapefruit Old Tom Rock Rose

41,50

Produttore: Dunnet Bay Distillers
Località: Caithness, in the far north of Scotland
Capacità: 700ml
Gradazione: 41,5%




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Descrizione

Rock Rose Gin è stato nominato il Scottish Distilled Gin of 2019.

 

Il nostro Old Tom è stato creato utilizzando scorza di pompelmo rosa fresco e biologico e zucchero di muscovado per dare un meraviglioso sapore di agrumi freschi con una bella dolcezza.

Le botaniche vengono trasferite nel distillato con il metodo “infusione a vapore in cestello”.

Il distillatore in rame  usato si chiama “Elisabetta” ed è stato creato da John Dore & Co. ed ha una capacità di 500 litri.

Per esaltare al massimo i suoi sentori servitelo in un grosso calice con ghiaccio con una Poacher’s Wild Tonic e una scorza di pompelmo

Ricette:

Earl of Caithness Collins

1/2 tea spoon di foglie di earl grey tea

100 g di zucchero semolato

50 ml Pink Grapefruit Old Tom Rock Rose Gin

Poacher’s Soda water

Garnish: Scorza di Pompelmo rosa

Come preparare lo sciroppo di earl grey

Lasciar infondere una bustina di the earl grey in 100 ml di acqua bollente per 10 minuti, filtrare e aggiungere 100 g di zucchero semolato al the mescolando finchè non si dissolve, versare in una bottiglia lo sciroppo, farlo raffreddare e sigillare. In questo modo durerà in frigorifero per 2 mesi circa.

Preparare il drink

  • Riempire uno shaker con ghiaccio e Pink Grapefruit Old Tom Gin
  • Aggiungere il succo di limone appena spremuto e 15 ml di sciroppo di earl grey.
  • Shakerare fino a quando si raffredda
  • Filtrare il contenuto in un bicchiere con ghiaccio e aggiungere Poacher’s Soda Water a riempimento.
  • Aggiungere una scorza di pompelmo rosa come garnish.

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