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Vermouth

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Moderno però dalla sfumature vintage, vecchio ma non dimenticato, al massimo caduto nell’oblio della memoria per qualche decennio, il vino liquoroso made in Italy principe degli aperitivi ma nato come digestivo nel 1786, dentro la liquoreria di Piazza Castello a Torino per mano di Benedetto Carpano, sta vivendo un grande ritorno grazie al successo dei vermouth artigianali.

Il nome arriva dal tedesco wermut che indica l’artemisia, erba medicinale molto diffusa in Piemonte, ingrediente principale insieme alla genziana.

Per vermouth intendiamo un prodotto composto per il 75% da vino, aromatizzato con un’infusione di alcol, zucchero, spezie e diverse botaniche (gli elementi utilizzati per aromatizzare).

Immancabile l’assenzio, spesso presenti cannella, cardamomo, china, coriandolo, fave tonka, marrobbio, noce moscata, rabarbaro, vaniglia e chissà quante altre (si arriva a oltre 40 botaniche).

In genere erbe e spezie rimangono a macerare per un mese, poi l’estratto viene miscelato all’alcol e unito al vino. Dopo altri 6 mesi il vermouth è pronto.

  • P.Nine Vermouth

    INGREDIENTI: Prosecco doc, zucchero, alcole, estratti di piante aromatiche. BOTANICHE UTILIZZATE: Uva Glera, Coriandolo, Ireos, Scorze di Arancia Amara, Assenzio, Salvia Sclarea, Genziana, China, Garofano, Rabarbaro. Produttore: Italian Free Spirits Località: Spresiano (TV) - Italia Capacità: 500ml  Gradazione: 17,2%
  • Very Cora

    19,50
    Colore: Arancione con note rossastre Sentori: Speziati e di frutta Sapore: Dolce ma con finale amaro di Genziana, da freschezza al palato ABV: 14,4% Formato: 1 litro Produttore: Bosca
  • APERITIVO BITTER

    Aperitivo classico della tradizione italiana. Non contiene coloranti né aromi naturali ed è adatto per realizzare i migliori cocktail. Il suo colore rosso vermiglio è ottenuto dall’infusione di petali di rose.
    Produttore: Leardini Località: Affile. (RM) Capacità: 700ml  Gradazione: 25%
  • Vermouth Rosso

    Prodotto col pregiato vino Cesanese delle terre dell'entroterra laziale, dal colore rosso e dal gusto più deciso.

    Produttore: Leardini Località: Affile. (RM) Capacità: 1 litro Gradazione: 16%
  • Scopri il primo vermouth affumicato al mondo!

    Naso: Intenso, ricco e complesso, è caratterizzato da piacevoli toni speziati e agrumati, delicate note erbacee tra cui il particolare aroma affumicato.

    Palato: Vellutato e avvolgente al palato, ha un profumo intenso e persistente che ricorda le sensazioni olfattive e una nota amara in perfetto equilibrio con le sensazioni di dolcezza e il sentore affumicato.

    Colore: Ambra scuro intenso

    ABV: 16,0%          Formato: 75 cl Produttore: Ca' dei faggi

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