Il vino di miele o idromele viene prodotto facendo fermentare il miele con l’acqua. Come la birra, l’idromele è talvolta aromatizzata con frutta, spezie, cereali o luppolo.
Generalmente più alcolico rispetto alla birra e più in linea con il vino, tipicamente tra l’8 e il 20 percento di alcol. Inoltre, come il vino, l’idromele viene prodotto in una varietà di gradi di dolcezza, dal molto secco al più dolce e può essere fermo o frizzante.
L'idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L'idromele di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.
Idromele seccon prodotto con miele Millefiori abbinato a un lievito Mead specifico per rilasciare aromi balsamici
ABV: 12,9% Formato: 50 cl Produttore: Licor Dei.
L'idromele è probabilmente la bevanda più antica del mondo. L'idromele Dolce di Licor Dei si attiene alla classicissima ricetta a base di acqua, miele e lievito.
Questo idromele Dolce risulta ha un gusto vellutato, con decise note floreali e fruttate.
ABV: 10,7% Formato: 50 cl Produttore: Licor Dei.
Mead Pyment Sigma è prodotto con uva Sauvignon proveniente dal Friuli e ispirato al mondo dei vini macerati, mantenendo le bucce in infusione nel miele e nel mosto per diverse settimane.
Abbinamenti: Provatelo in un calice, abbinato a crostacei crudi o al vapore, primi piatti con verdure o pesto.
ABV: 10,5% Formato: 75 cl Produttore: Livebarrels.
Mead frutti rossi mischia l’aromaticità della ciliegia, la freschezza del lampone, la golosità della fragola e la leggera finitura tannica del mirtillo.
Abbinamenti: Da bere in un ampio balloon, abbinato a formaggi semistagionati, salumi cotti e dolci al cucchiaio.
ABV: 8,5% Formato: 75 cl Produttore: Livebarrels.
Mead Pompia è un idromele forte ma beverino, secco ed elegantissimo, dal profilo aromatico fruttato e delicatamente agrumato.
Abbinamenti: Compagno ideale per un panettone classico. Provatelo con ricchi piatti di pesce bianco, magari di baccalà, o con formaggi a crosta fiorita di media stagionatura, in un ampio
ABV: 13% Formato: 75 cl Produttore: Livebarrels.