Il vino di miele o idromele viene prodotto facendo fermentare il miele con l’acqua. Come la birra, l’idromele è talvolta aromatizzata con frutta, spezie, cereali o luppolo.
Generalmente più alcolico rispetto alla birra e più in linea con il vino, tipicamente tra l’8 e il 20 percento di alcol. Inoltre, come il vino, l’idromele viene prodotto in una varietà di gradi di dolcezza, dal molto secco al più dolce e può essere fermo o frizzante.
